|
Sagopudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 eetlepel sultana rozijnen
-3/4 liter melk
-snufje zout en 30 g suiker
-citroenrasp van een 1/2 citroen
-50 g sago
-1 eierdooier
-1 el room
-1 eiwit
Voorbereiding: -overgiet de rozijnen met kokend water en laat ze uitlekken
Bereidingswijze: -doe de melk in een pannetje samen met de rozijnen, zout, suiker en citroenrasp en laat alles aan de kook komen
-al roerend de sago erin strooien
-het vuur lager draaien en de sago gaar laten worden in circa 30 min (zo nu en dan eens roeren)
-neem het pannetje van het vuur
-klop de eierdooier los in de room en roer door de sagopap
-klop het eiwit goed stijf en erdoor scheppen
-spoel een puddingvorm uit met koud water en vul deze met de pudding en laat goed koud worden
-vlak voor serveren de pudding op een schaal storten
|
|
|