|
|
Laksa Goreng Babi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkensfricandeau, 75 g laksa (soe-oen) (Chinese rijstvermicelli), 2 middelgrote uien, 4 tenen knoflook, 1 kleine prei, 50 g champignons, 100 g sperziebonen, 3 eetl. plantaardige olie, versgemalen peper, zout, 2 eetl. fijngesneden selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het varkensvlees in smalle reepjes. Giet kokend water over de laksa en laat hem 5 min. weken, snijd de laksa in stukjes. Pel de uien en het knoflook en snijd ze heel fijn. Maak de prei schoon, was hem en snijd hem in smalle ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Haal de sperziebonen af, was ze en snijd ze doormidden. Verhit de olie in een watjan of braadpan en bak de stukjes vlees rondom bruin, neem ze uit de pan. Fruit het knoflook in de olie lichtbruin, laat de ui meefruiten. Bak het vlees nog even mee. Schep de groenten en de uitgelekte laksa door het vlees, laat het gerecht even op een hoog vuur bakken en laat het nog eens 5 tot 8 min. zachtjes stoven. Breng het op smaak met peper en zout en schep de selderij erdoor.
|
|
|