|
|
Rudolphs' Aardappelspritsen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 1200 gram kruimige aardappelen
- peper en zout
- 200 gram margarine
- 5 eidooiers
- 80 gram amandelschaafsel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 minuten gaar, giet ze af en laat ze even droog stomen
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Smelt de margarine
- Druk de aardappelen door de pureeknijper of stamp ze fijn
- Roer er de margarine en vier eidooiers door en breng op smaak met peper en zout
- Doe het mengsel in de spuitzak en spuit hiermee spritsen op een met bakpapier beklede bakplaat
- Bestrijk ze met een kwastje met 1 losgeklopte eidooier
- Strooi er wat amandelschaafsel overheen
- Zet de aardappelspritsen ca. 10 minuten middenin de voorverwarmde oven tot ze mooi goudbruin zijn
|
|
|