Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aardappels in blokjes, 1 winterwortel in plakjes, 100 g haricots verts of sperziebonen in stukjes, 5 bloemkoolroosjes in vieren, 1/2 el kurkumapoeder, 1 el mosterdzaad, 1 el komijnpoeder, 1 ui fijngesneden, 1 teentje knoflook geperst, 2 tomaten ontveld in stukjes, 1 tl garam massala of andere massala kruidenmix, 1/2 tl gemberpoeder, 1/2 tl chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappel, de wortel, de bonen, en de bloemkool in water met zout en kurkumapoeder in +/- 5 min. beetgaar. Verwarm de olie in de 9balti)wok op halfhoog vuur en bak hierin de mosterdzaadjes en de komijn. Voeg, wanneer de zaadjes gaan springen de ui en de knoflook toe en bak ze op laag vuur +/- 3 min. Voeg de tomaten de garam massala, de gember- en chilipoeder toe en bak alles +/- 3 min. Voeg 2 dl water toe en breng het gerecht op smaak met zout. Voeg de gekookte gronte toe en warm alles nog +/- 1 min door
|
|