|
Karnemelkparfait
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: *1 liter karnemelk, *2,5 dl slagroom,*100 gr gemengde kruiden ,bieslook,dille,peterselie,kervel,zuring en basilicum,*zout en peper en iets citroensap,*25 gr gelantinne.
Voorbereiding: *kruiden hakken (snijden),*slagroom opslaan, *gelantine weeken in iets karnemelk
Bereidingswijze: * een gedeelte van de karnemelk verwarmen en hierin de geweekte gelantine oplossen.* de rest van de karnemelk toevoegen en wachten tot deze opstijft.*de opgeklopte slagroom samen met de kruiden,citroensap,peper en zout er door heen scheppen en even proeven en dan gelijk in de vorm scheppen.
|
|
|