|
|
Laksa Soep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g mihoen, 2 dl kokosmelk, 1 pakje boemboe voor sajoer boontjes (conimex), 1/2 tablet kippenbouillon, 400 g thaise roerbakgroenten (koelvak), 1 rode peper fijgesneden , 1 blikje bamboescheuten uitgelekt (230 g), 200 gepelde roze garnalen, 1 zakje korianderblaadjes fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de mihoen in een kom, overgiet hem met kokend water tot het onder staat en laat
+/- 2 min weken. Breng ondertussen in een pan 1 l water met de kokosmelk aan de kook. Los hierin met behulp van een garde de boemboe en bouillon op. Voeg de roerbakgroenten, bamboescheuten, rode peper en garnalen toe en kook de soep nog +/- 5 min. Laat de mihoen uitlekken en verdeel de mihoen over 4 grote soepkommen. Schenk de soep erop en bestrooi met koriander
|
|
|