|
|
Noedels Met Oosterse Pesto En Roergebakken Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200-250 g brede rijstnoedels
zout, peper
voor de pesto:
50 g geroosterde pinda′s
2 teentjes knoflook
2 el geraspte gemberwortel
2-3 rode pepers, zonder zaadjes
20 g verse muntblaadjes
30 g verse korianderblaadjes
1-2 dl arachideolie
2 tl geraspte sinaasappelschil
1 tl geraspte limoenschil
1-2 tl sesamolie
zout, peper
voor het vlees:
2 el japanse sojasaus <
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Noedels in ruim kokend water weken of volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.
Pesto
Pinda′s, knoflook, gemberwortel, pepers, munt en koriander in keukenmachine pureren. Olie toevoegen tot smeuig mengsel dat niet te dik is. Sinaasappelschil, limoenschil en sesamolie erdoor roeren. Pesto op smaak brengen met zout en peper.
Vlees
Sojasaus, gemberwortel, knoflook en suiker mengen en vlees hier doorheen roeren. Olie verhitten en vlees met marinade op hoog vuur 2-3 min. bakken.
Serveren: warme noedels met pesto mengen en in schaal scheppen. Vlees erover verdelen en voor serveren met koriander garneren.
|
|
|