|
|
Huzarensalade Met Boerenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 4 a 6 pers. 2 lange aardappelen
zout, peper
1 winterwortel
1/2 dunne komkommer, ongeschild,
1 rode paprika
2 zure augurken
2 groene appels
150-200 g mooie beenham, in lange dunne repen
150-200 g jonge boeren-graskaas, in lange dunne repen
4-5 el olijfolie
1-2 el citroensap
1-2 tl kappertjes, uitgelekt
(2 gedroogde tomaten, in reepjes)
takjes verse koriander
1-2 lente-uitjes, in ri
Voorbereiding:
Kook de aardappelen met zout in ? 20 min. gaar en laat ze afkoelen.
Snijd de aardappelen, wortel, komkommer, paprika, augurk en appel in zo dun mogelijke lange plakken (met een schaaf of dunschiller).
Snijd brede plakken nogmaals in de lengte door.
Bereidingswijze:
Meng de in repen gesneden ingredienten voorzichtig met de ham en de kaas.
Roer voor de dressing de olie, azijn, zout, peper, kappertjes en eventueel gedroogde tomaten door elkaar.
Schenk de saus over de salade
|
|
|