|
|
Menadonese Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1000 - 1200 gram * 1 ei * 1/2 liter water * 5 eetlepels gesnipperde uien * 2 rode lomboks * 5 groene lomboks * 1 theelepel gemberpoeder * 2 eetlepels gesneden prei * 2 eetlepels gesneden bieslook * 2 eetlepels fijngesneden basilicum * 2 eetlepels fijngesneden peterselie * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de uien fijn met het gemberpoeder. Snijd de kip in grove stukken en zet die op met een 1/2 liter kokend water, zout en de kruidenbrij en kook ze hierin gaar. Voeg er dan de in reepjes gesneden ontpitte lomboks bij. Klop het ei met de prei, de bieslook en basilicum los. Giet hierbij onder goed roeren de kokende bouillon, ongeveer 2 1/2 dl. De saus moet enigszins binden. Dien de stukken kip op, overgoten met de saus.
|
|
|