|
|
Wokpan Met Groenten En Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g tofoe
-2 wortelen
-2 rode paprika′s
-150 g sperzieboontjes
-500 g Chinese kool
-100 g sojascheuten
-2 th lepels notenolie
-2 knoflook teentjes
-1 ui (fijn gesnipperd)
-1 vers chilipepertje
-sap 1 citroen
-1 el nuoc-mam
-1 th lepel gemberpoeder
-1 th lepel vierkruidenmelange
-1/4 bosje verse koriander
-zout
Voorbereiding:
-leg een zware plank op de tofoe en laat 20 min rusten
-maak de groenten schoon en hak ze fijn
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een wokpan en voeg de ui, knoflook en de gehakte chilipeper toe
-voeg wortelen, paprika′s, sperziebonen erbij
-laat 10 min koken op middelmatig vuur
-snij de tofoe in stukjes en bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn, dep ze droog en hou ze warm
-doe de grof gesneden kool, de sojascheuten, citroensap, de nuoc-mam en de kruiden in de wokpan
-breng op smaak met wat zout en stoof nog 7 min
-net voor het opdienen de stukjes tofoe toevoegen
-garneer met de gehakte koriander
|
|
|