|
|
Kiwitoetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
6 kiwi?s
125 g suiker
250 ml slagroom
1 banaan
Voorbereiding:
Zet twee bekers of kommen klaar. Van de eieren moeten de dooiers en de eiwitten worden gescheiden.
Splits de eieren als volgt. Tik met het ei tegen de rand van de beker. Breek het ei voorzichtig boven een beker open en laat het straaltje eiwit dat er uitloopt in
de beker vallen. Zorg dat de eidooier en de rest van
het eiwit in een halve dop blijft liggen. Houd deze halve dop iets schuin en houd de dooier met de andere lege dop tegen. Laat de rest van het eiwit bij het and
Bereidingswijze:
Pureer de kiwi?s met 60 gram suiker met behulp van een staafmixer of een andere keukenmachine. Klop de eiwitten met een handmixer net zo lang tot je stijve pieken kunt maken. De eiwitten worden uiteindelijk wit en stevig als sneeuw. Je kunt nu de kom met geklopte eiwitten omgekeerd boven je hoofd houden zonder dat ze eruit vallen. Was en droog de gardes van de mixer. Klop in een andere kom de slagroom stijf met de rest van de suiker. Meng met een grote lepel de eiwitten en de kiwipuree door de
slagroom. Schep dit mengsel in een grote schaal of in kleinere schaaltjes en dek af met plastic huishoudfolie. Zet het toetje minstens een uur in de koelkast. Snijd vlak voor het opdienen de gepelde banaan in plakjes en versier hiermee dit kiwitoetje
|
|
|