Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip van ca. 1,2 kilogram,
in vieren gesneden,
1 paprika, in reepjes,
200 gram kleine champignons,
in vieren,
4 ontvelde tomaten, in parten,
1 grote ui, in ringen,
1 prei, in brede ringen,
2 teentjes knoflook, uitgeperst,
stukje gemberwortel van 2 cm.
in plakjes,
2 dl. rode wijn,
1 theelepel cayennepeper,
1 eetlepel vers gehakte tijm,
1 eetlepel vers gehakte peterselie,
peper en zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Dep de kip droog en bestrooi deze met de peper, zout, cayennepeper, tijm, peterselie en uitgeperste knoflook. Vet een braadpan in met wat boter. Leg de kip erin en verdeel de groenten met de plakjes gemberwortel rondom en over de kip. Schenk de rode wijn erbij. Zet de braadpan, zonder deksel, 45 minuten in de voorverwarmde oven. Haal na het einde van de braadtijd de plakjes gemberwortel eruit. Zet de hete pan met de gare kip en groenten uit de oven zo op tafel.
|
|