|
|
Ei Saladebroodje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 4 broodjes 4 eieren
? stengel bleekselderij, fijngesneden
1 lente-uitje, fijngesneden
2 middelgrote zoetzure augurken, fijngesneden
6 radijsjes, fijngesneden
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel franse of dijon mosterd
ca. ? theelepel selderijzout
peper en zout naar smaak
4 sneetjes brood
2 eetlepels zachte boter
mespunt mosterd
8 plakjes uitgebakken ontbijtspek
Voorbereiding:
De eieren in ca. 10 minuten hard koken en laten afkoelen.
De eieren pellen en in stukken gesneden in een kom doen. Met een vork in kleine stukjes prakken.
De rest van de ingredienten behalve het brood, boter, mespunt mosterd en ontbijtspek erbij doen.
U kunt de mayonaise eventueel vervangen door light mayonaise of de helft vervangen door yoghurt.
Dit voorzichtig goed door elkaar scheppen en in de koelkast laten afkoelen.
Het brood roosteren. Aan u de keus welk
Bereidingswijze:
Meng de zachte boter met het mespuntje mosterd en smeer dun op het brood.
Leg een bergje eisalade op het broodje en leg er kruislings 2 plakjes uitgebakken ontbijtspek op.
Garneer eventueel met een beetje peterselie.
|
|
|