|
Champignon-mosselsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 g gesnipperde champignons; 1/2 el olie; 100 g gesneden gare mosselen; 1 stengel gesnipperde bleekselder; 1 gesnipperde ui; beetje zout, mespunt peper; mespunt caynnepeper; 120 g magere melkpoeder; 6 dl koud water; 1 el maizena; 2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit de champignons in de olie en roer daarna de mosselen met 1 dl water erdoor, met de selderij, ui, zout, pepr en cayennepeper. Sluit de pan en laat zchtjes 5 min. doorkoken.
Meng het melkpoeder met het water aan en roer de maizena erdoor. Voeg dit mensel aan de soep toe, breng al roerende aan de kook tot de soep gebonden is.
|
|
|