|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor 2 liter soep: 2 grote uien, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 a 1.5 blik tomatenblokjes, 4 runderbouillonblokjes, scheut azijn, 1/2 a hele eetlepel bruine basterdsuiker, theelepel kruidnagelpoeder, 2 ons gekruid rundergehakt in balletjes, 1 theelepel selleriezout, vermicelli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien en knoflook snipperen en fruiten in koekepan met een klein klontje boter. Tomatenpuree meefruiten. Intussen 2 liter water aan de kook brengen met bouillonblokken en selleriezout. Gefruite uien, knoflook en tomatenpuree bij de bouillon voegen. Tomatenblokjes, kruidnagelpoeder, azijn en bruine basterdsuiker toevoegen, evenals de soepballetjes en de vermicelli. Minimaal 10 minuten laten doorkoken. Zo nodig verder op smaak brengen met peper, zout of tomatenketchup.
|
|
|