|
|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui; 1 aubergine; 1 courgette; 1 grote tomaat; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 2 el olijfolie; 250 g rundergehakt; zout; peper; 1 teentje knoflook; 1 blik tomaatblokjes; 1 blikje tomatenpuree; Italiaanse kruiden (vers, gedroogd of uti de diepvries)
Voorbereiding:
Snipper de ui, snijd de courgette en de aubergine in blokjes en de tomaat en paprika (zonder de zaadlijsten) in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt rul in de olijfolie. Brneg op smaak met zout en peper. Doe er de gesnipperde ui bij en pers er het teentje knoflook boven uit. Meng goed door en voeg er de rest van de groenten aan toe. Schep nogmaals goed door en doe er dan de tomatenpuree en de blokjes tomaat uit blik bij. Bestrooi met de Italiaanse kruiden en laat op een klein pitje circa 1 uur zachtjes sudderen.
|
|
|