|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond spliterwten,1 pond schouderkarbonaadjes,
1 mergpijpje,
250 gr zuurkoolspek,
1 grote rookworst(HEMA)
2 grote preien,
1klein selderijknolletje in blokjes,
2 aardappelen in blokjes,
1 el bieslook gehakt,
zout en peper.
Voorbereiding:
Was de erwten en zet ze met 3 liter water op voeg ook het mergpijpje toe,
daarna de karbonades en het spek en laat alles ong 2 uurtjes zachtjes pruttelen(wel roeren om aanbranden te voorkomen).
voeg dan de prei,worst en aardappels toe.
(let op aanbranden nu)
laat alles nog 30 min pruttelen.
Bereidingswijze:
Neem mergpijpje eruit(dit word verder niet gebruikt),
neem ook het vlees,de worst en het spek eruit.
snijd het vlees en het spek in stukjes,en de worst in plakjes.
doe alles terug in de soep en bestrooi met de bieslook en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|