|
|
Taugesalade Met Bonen En Knoflookdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g tauge
1 blik rode bonen
(ca. 400 g)
1/2 l blik mais
3 stengels bleekselderij
1 rode paprika
2 sjalotjes
voor de dressing:
1/2 theel. chilipoeder
125 ml zure room
2 eetl. mayonaise
2 teentjes knoflook
2 eetl. citroensap
zout
versgemalen peper
1 kleine krop ijsbergsla
100 g ongezouten
cashewnoten
Voorbereiding:
Overgiet de tauge met heet water en spoel er meteen koud water over. Laat de bonen en de mais goed uitlekken. Snijd de bleekselderij in smalle boogjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de sjalotjes en verdeel ze in ringen.
Bereidingswijze:
Schep tauge, bonen, mais, bleekselderij, paprika en sjalotjes door elkaar. Meng de ingredienten voor de dressing. Snijd de ijsbergsla in smalle repen. Leg ze op een schaal, serveer de salade erop en presenteer de dressing er apart bij. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan. Strooi ze over de salade.
|
|
|