|
Walnoten-pestosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 250 gr. walnoten.
50 gr.verse basilicum.
2 teentjes knoflook.
50 gr. parmazaanse kaas.
1 1/2 dl olijfolie.
2 sneetjes witbrood.
3 dl. melk.
zout en peper.
100 gr. verse roomkaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal de walnoten met de basilicum in de keukenmachine fijn.
Pers de teentjes knoflook erboven uit.
Meng de kaas en verse roomkaas erdoor en voeg beetje bij beetje de olie toe.
Snijd het brood in stukjes en week deze in de melk.
Doe de walnoten-basilicummengsel over in een pan.
Roer de melk met het brood erdoor.
Verwarm de saus al roerende tot deze mooi romig en licht gebonden is.
Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|