|
|
Italiaanse Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes - 2 teentjes knoflook - 1 grote aubergine - 2 courgettes - 1 rode paprike - 1 gele paprika - 1 groene paprika - 200 gram pomodori tomaten - 2 eetlepels olijfolie traditioneel - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en sjalotjes.
Maak de aubergine, courgette
en paprika′s schoon.
Snijd de aubergine en courgette in plakjes.
Snijd de paprika′s in stukjes.
Was een snijd de tomaten in stukjes.
Verwarm de olie in een braadpan en fruit
de sjalotjes met de knoflook
al omscheppend glazig.
Voeg de aubergine, courgettes en paprika
toe en bak ze al omscheppend
2 minuten mee.
Schep de tomaten erdoor en
breng alles op smaak met zout en peper.
Voeg eventueel een scheutje water toe en
en laat de groenten in 5 minuten
beetgaar worden en serveer direct.
|
|
|