|
|
Boerenyoghurt-vanille-roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 liter boerenyoghurt; 500 ml slagoom; 3 zakjes vanillesuiker; 50 g witte basterdsuiker; merg van 3 vanillestokjes;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg een natgemaakte linnen theedoek in een grote bolzeef of vergiet. Zet op een schaal. Giet de boerenyoghurt in de doek en laat 24 uur uitlekken. Doordat het meeste vocht straks uit de yoghurt gelopen is, vormen zich bij het bevriezen minder kristallen en wordt het ijs romiger. Schep de uitgelekte yoghurt in een schaal. Klop de slagroom goed stijf met de vanille- en basterdsuiker. Schep de uitgelekte yoghurt erdoor en roer voorzichtig tot een homogeen mengsel. Roer de vanille door het room-yoghurtmengsel. Schep in een plastic diepvriesdoos. Laat ca 3 uur opvriezen en roer vervolgens de bevroren delen (randen, bodem) door de nog niet bevroren delen tot zich weer een glad mengsel heeft gevormd. Dit gaat het makkelijkst met een mixer. Laat weer bevriezen (minimaal 6 uur), haal het ijs uit de vriezer, laat het wat zachter worden en roer opnieuw los met de mixer
|
|
|