|
|
Roergebakken Andijvie Met Varkensreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram andijvie (voorgesneden of vers)
500 gram varkensvleesreepjes (ongemarineerd)
1000 gram (chili) partjes (1 a 2 zakjes van Aviko of een ander merk)
1 a 2 tomaten
1 ui
ketjap
olijfolie
peper/zout/cayennepeper
1 theelepel sambal
Voorbereiding:
Marineer de varkensvleesreepjes in een marinade van olijfolie, ketjap, peper,zout en cayennepeper (naar smaak toevoegen; voeg wat meer cayennepeper toe om het pittiger te maken). Laat dit vervolgens minimaal 10 minuten intrekken (langer is altijd goed)
Bereidingswijze:
1. Indien je verse andijvie gebruikt moet je deze nog snijden (niet te groot) en daarna nog even wassen. Laat het goed uitlekken! Gebruik je voorgesneden andijvie dan kan het wassen achterwege blijven.
2. Snij de ui fijn en fruit deze licht aan
3. Roerbak vervolgens het vlees mee
4. Snij ondertussen de tomaten in kleine vierkante blokjes (1cm breed)
5. Zodra het vlees gaar is, roerbak je nog 1-2 minuten de tomatenblokjes mee
6. Voeg vervolgens de andijvie toe (niet alles in 1x keer, maar doe het in 2/3 keer)
7. Warm dit geheel nog even goed door
|
|
|