|
|
Uientaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes bladerdeeg, ontdooid
6 el olijfolie
500 g uien, in dunne partjes
1 citroen
zout
versgemalen zwarte peper
10 kleine trostomaten (Tasty Tom), gehalveerd
1/2 krop ijsbergsla, in reepjes
15 g basilicum, in repen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Leg op een ingevette bakplaat 4 x 2 plakjes bladerdeeg zo naast elkaar dat ze elkaar 1 cm ovelappen. Druk de naad aan. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de ui in ca. 10 min. op een matig vuur zachtjes glazig. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil eraf en pers de citroen uit. Schep de citroenrasp door de uien en breng ze flink op smaak met zout en peper. Verdeel de uien over de plakjes bladerdeeg en leg de tomaten erop. Strooi wat peper over de tomaat en besprenkel ze met wat olijfolie. Bak de taartjes in het midden van de oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Klop in een slaschaal 2 el citroensap, 3 el olijfolie en zout en peper naar smaak tot een dressing en schep de ijsbergsla en de helft van de basilicum er in repen gesneden door. Leg de uientaartjes op 4 borden en verdeel de rest van de basilicum erover. Geef de salade erbij.
|
|
|