|
|
Gegratineerde Kipschotel Uit New Orleans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 enkele (mais)kipfilets (ca. 400 g)
1/2 theel. paprikapoeder
1/2 theel. chilipoeder-
mespunt knoflookpoeder
2 eetl. zonnebloemolie of arachideolie
2 (rode) uien
125 ml creme fraiche
2 eetl. mosterd
2 eetl. droge sherry
zout
1 l blik rode bonen (kidney beans)
4 plakken jonge of jongbelegen kaas
(ca. 100 g)
Voorbereiding:
- Wrijf de kipfilets in met een mengsel van depaprikapoeder, chilipoeder en knoflookpoeder
- Verhit de olie en bak hierin de kipfilets in ca. 15 minuten rondom goudbruin en gaar
- Pel de uien en snijd ze in smalle ringen
- Fruit ze even in het achtergebleven braadvet
- Meng de creme fraiche met mosterd, sherry en zout
- Verwarm de rode bonen
Bereidingswijze:
- Leg de kipfilets naast elkaar in een ovenschaal
- Verdeel de uiringen en het creme fraichemengsel erover
- Leg op iedere kipfilet een plak kaas
- Schuif het gerecht even onder een hete grill totdat de kaas smelt
- Serveer het gerecht met de rode bonen eromheen
|
|
|