|
|
Geitekaas-taartje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 stukken aubergine van 1 cm dik, 1 gele paprika, 1 vleestomaat, 2 stukken ronde geitekaas (zonder velletje) van 1 cm dik, paar eetlepels geraspte oude kaas, zout peper, 3 eetlepels groene pesto, enkele basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Grill de in kwarten gesneden paprika′s en de aubergines 10 minuten (na 5 minuten de aubergines omdraaien). Paprika′s dmv de truc met het plastic zakje ontvellen. Vleestomaat in vier plakken snijden. Over voorverwarmen op 225 graden.
Bereidingswijze:
Op de bakplaat of bakpapier torentjes maken: eerst een plak aubergine, daarop de paprika leggen, daarop een plak tomaat, daarop de geitenkaar en daarop weer een auberine. Als laatste een plak tomaat. Zorg dat er tussen enkele laagjes wat verse zwarte peper zit. Als laatste bestrijk je de plak tomaat met olijfolie en maal je er nog wat peper overheen. Je strooit een klein beetje geraspte kaas over de torentjes en doet ze 5 minuten in de over, tot de kaas een beetje aan het smelten gaat. Serveer met de pesto eroverheen gedruppeld en de bassilicumblaadjes ter garnering.
|
|
|