|
|
Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram meel* 2 theelepels bakpoeder* snufje zout* 50 gram suiker* 80 gram botervlokjes* 2 eieren (1 hele en 1 dooier en 1 eiwit)* 1,25 dl melk* grove suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 225 graden C. Vet alvast een bakblik in en zet deze apart.
Bereidingswijze:
Meng in een grote kom het meel, het bakpeoder, het zout, en suiker door elkaar. Doe dan de botervlokjes er doorheen tot alles vlokkerig is. Klop het ei flink op tot het schuimig is en roer het schuim door de melk. Dan de melk door de deegvlokken kneden tot het een stevige bal is. Rol tenslotte het deeg uit op een met meel bestoven werkvlak tot het deeg nog ongeveer 2 cm dik is. Hierna kun je met vormpjes of gewoon met een glas rondjes van ongeveer 5 cm doorsnee maken. Leg al deze rondjes op het bakblik en zorg dat er tenminste 3 cm tussen de scones zit. Klop nu het eiwit van het andere ei op en bestrijk hier de bovenkant van het deeg mee. Bestrooi tenslotte de scones met de grove suiker. Dan de scones 15-20 minuten in het midden van de oven bakken tot ze lichtbruin zijn geworden.
|
|
|