|
Luchtige Rabarbercompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg rabarber; 150 g rietsuiker; sap van 1 citroen; sap van 1 limoen; evt mespunt gemalen kaneel of kardemom; 3 eiwitten; 2 el basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de rabarber en snij de stengels in stukken. Kook met het citrussap en de suiker op laag vuur in ca 10 min gaar. Roer regelmatig. Klop de eiwitten zeer stijf en schp ze door de warme rabarber of serveer de rabarber met toefjes eiwit erbovenop.
|
|
|