|
|
Bitterkoekjestrifle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik perziken *
8 bitterkoekjes *
1 eetlepel amandellikeur *
225 gram bitterkoekjespudding *
150 gram witte chocolade *
50 ml slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de perziken uitlekken en vang het sap op.
Snij 8 bitterkoekjes in vieren, schep ze door het perzikensap en besprenkel ze met 1 eetlepel amandellikeur. Verdeel de koekjes over 4 hoge glazen.
Pureer de perziken met behulp van een staafmixer en verdeel de helft van de puree over de koekjes.
Schep 225 gram bitterkoekjespudding op de perzikpuree.
Breek 150 gram witte chocolade in stukjes en laat deze met 50 ml slagroom op een heel zacht vuur smelten. Haal het mengsel van het vuur en laat dit afkoelen.
Klop ondertussen 100 ml slagroom lobbig en schep er de afgekoelde maar nog vloeibare chocoladeroom door.
Verdeel de chocoladeroom over de glazen en schenk er de rest van de perzikpuree over. Zet de trifles 1 uur in de koelkast.
Snijd 4 bitterkoekjes in en zet ze op de rand van ieder glas.
|
|
|