|
|
Champignonsoep Met Bamboescheuten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50-70 gram champignons
? liter kippenbouillon of
1/3 potje Maggi Basis voor Kippensoep
1 sjalot
klein teentje knoflook
theelepel gemberpoeder
2 eetlepels bamboescheuten
dessertlepel ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deze soep kost weinig voorbereidingstijd, maar hij moet wel 2 uur staan pruttelen.
Snipper de sjalot en snijd de champignons in stukjes. Maak de knof klaar voor de knijper.
Maak het blikje bamboescheuten open.
Doe de bouillon in een pan en breng die langzaam aan de kook. Als je Maggi gebruikt een scheut water toevoegen omdat de soep anders gauw te zout wordt.
Fruit in een klein steelpannetje de knoflook en champignons een paar minuten.
Gooi het champignonmengsel in de bouillon, voeg ketjap, gemberpoeder, ui en bamboescheuten toe. Deksel op de pan en twee uur laten sudderen.
De smaken zijn dan goed met elkaar vermengd, maar champignons en bamboe zijn stevig gebleven.
Geen idee of je deze soep kunt invriezen. Wel kun je hem zeker drie keer opwarmen zonder dat-ie aan smaak verliest of de ingredienten pappig worden.
|
|
|