|
Losie Doksie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 eend
het sap van 1 citroen
2 dl ketjap
4 teentjes knoflook
een stukje gember
een snuifje ve-tsin
2 eetlepels Chinees poeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smeer de panklare eend in met citroensap. Maak een sausje van de ketjap, geperste knoflook, gember, ve-tsin en Chinees poeder. Smeer de eend, vooral de binnenkant, daarmee goed in en laat het sausje minstens 1-2 uur intrekken. Rooster daarna de eend in een braadslee met de borst naar boven, ruim 1-2 uur. Giet iets van het tijdens het roosteren vrijkomende vocht over de eend.
|
|
|