|
|
Gevulde Baarsfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 baarsfilets (500-750 g)
-zout en peper
-sap 1/2 citroen
-1 el boter
-2 uien
-6 sneetjes oud brood
-1/8 l melk
-blikje champignons
-3 eieren
-dille
-1 th lepel viskruiden
-8 plakjes gerookt spek
Voorbereiding:
-wrijf de visfilets in met zout, peper en citroensap en laat even intrekken
-fruit de gesnipperde ui flink in boter en meng ze door de met melk overgoten sneetjes brood en druk het mengsel flink aan
-klop de eieren los met de in plakjes gesneden champignons en dille en voeg bij het broodmengsel en breng op smaak met viskruiden, zout en peper
Bereidingswijze:
-smeer de massa op een van beide visfilets en dek af met de andere filet
-bind er met garen plakjes spek omheen en aluminium folie
-leg in een vuurvaste schaal in de hete oven van 200?C en laat garen in 30 a 40 min
|
|
|