|
|
Chocolade-koffiesouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram bittere chocolade 70% cacao in stukjes
100 gram boter,125 gram poedersuiker, 2 eetlepels oploskoffie, 3 eieren gesplits, 3 eet-lepels koffielikeur, 1 eetlepel maizena.
4 soufflevormpjes a 2 dl.of oven bestendige theekopjes, ingevet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175?C. Doe de chocolade,boter, 100 gram poedersuiker en de oploskoffie in een pan,zet deze pan in een pan met kokend water en laat de chocolade en boter al roerend smelten (au bain marie).laat dit mengsel iets afkoelen. klop de eierdooiers met de likeur door het chocolademengsel,klop in een kom de eiwitten stijf, zeef de rest van poeder-suiker en de maizena over de eiwitten en klop het geheel nog even door,spatel het chocolade-mengsel luchtig door het eiwit en schep het in de soufflevormpjes, bak de souffleetjes in het midden van de oven in ? 20 minuten gaar, laat ze iets afkoelen, lekker met een bolletje slagroomijs.
|
|
|