|
|
Zalmschelpje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 blikje rode zalm
*1 klein blikje asperges
*20 gram boter
*20 gram bloem
*anderhalve dl melk
*1 dl visvocht
*75 gram geraspte oude edammer kaas
*paprikapoeder
*zout & peper
*1 eetlepel fijngehakt bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de zalm uitlekken en vang het visvocht op. doe hetzelfde met de asperges. verdeel de zalm en de asperges over de schelpjes.
smelt de boter,roer de bloem erdoor en giet er daarna geleidelijk al roerend de melk en het visvocht bij tot een gladde saus is verkregen. roer er 2/3 deel van de geraspte kaas,de paprikapoeder en het bieslook door en breng de saus op smaak met zout en peper. verdeel de saus over de zalm en strooi de rest van de kaas erover. zet de schelpjes 20 minuten op het rooster middenin de voorverwarmde oven(200 graden,gasovenstand 4-5) tot de kaas is gegratineerd.
|
|
|