|
|
Gehaktsouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter 100 gr
Broccoli 350 gr
Bloemkool 350 gr
1 gesnipperde sjalot
25 soeplepels geraspte kaas
kalfsgehakt [desgewenst half-om gehakt]
vers gemalen peper
aardappelpuree
Voorbereiding:
Laat het met een vork losgeroerde gehakt met de gesnipperde sjalot even aanfruiten in een beetje boter.Pocheer de broccoli en de bloemkoolroosjes even in gezouten kokend water en laat ze zorgvuldig uitlekken.
Beboter een soufflevorm of een hoge ovenschotel.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Bereidingswijze:
Schep op de bodem een laagje aardappelpuree en schik daarop wat bloemkool en broccoliroosjes.Kruid met versgemalen peper en schep er wat gehakt bovenop.
Bestrooi met gemalen kaas en ga zo verder tot al de ingredienten opgebruikt zijn.
Werk bovenaan af met kaas en leg er een paar klontjes boter op.
Zet de schotel in de op 180 C voorverhitte oven en laat nog ongeveer 25 minuten gratineren.
|
|
|