|
|
Lentestoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram hamlappen in blokjes
- vloeibare margarine
- 5 fijngesnipperde sjalotjes
- 50 gram bloem
- 6 dl. bouillon
- 200 gram wortelbolletjes
- 200 gram sperzieboontjes
- 200 gram (diepvries)erwtjes
- 2 ? dl. room
- 2 eetl. verse peterselie
- zout
- peper
Voorbereiding:
Wrijf het vlees in met peper. Verhit de vloeibare margarine in een hapjespan en bak het vlees rondom goudbruin. Fruit de sjalotjes ca. 2 minuten mee. Zet het vuur zacht, strooi de bloem over het vlees, roer goed door en laat het goed warm worden. Voeg, al roerend, beetje bij beetje de bouillon toe en blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Voeg de wortelbolletjes en de sperziebonen toe en laat deze ca. 25 minuten op een zacht vuur meegaren
Bereidingswijze:
Voeg dan de erwtjes toe, die 10 minuten mee moeten garen. Roer tenslotte de room door de saus en breng het geheel op een zacht vuur even aan de kook. Breng het lentestoofpotje op smaak met zout en peper en garneer met fijngehakte peterselie.
|
|
|