Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR DE SAUS: 50 gr.ontbijtspek,2 eetlepels olie, 1 ui, teentje knoflook, takje selderij en peterselie, 1 blik tomaten op sap, 1 blikje tomatenpuree, 2 1/2 dl. bouillon, basilicum,oregano,zout,peper.
Verder: 4 varkensschnitzels a 75 gram, zout, peper,paprikapoeder,1 ei, 1 eetlepel melk of water, 2 eetlepels geraspte kaas, 4 eetlepels paneermeel,boter of margarine om te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het beste kun je eerst de saus maken.Het spek in kleine stukjes snijden en in de olie uitbakken.De gesnipperde ui, teentje knoflook en de takjes selderij en peterselie even meebakken.De tomaten met vocht,het blikje tomatenpuree en de bouillon en kruiden toevoegen.Het sausje met een deksel op de pan ca. 30 minuten zachtjes koken.De takjes selderij en peterselie uit de saus halen.
De schnitzels met zout,peper en paprikapoeder bestrooien.Het ei loskloppen met water of melk,de kaas met het paneermeel vermengen en de schnitzels eerst door ei en dan door paneermeel met de kaas wentelen.Ze in een koekepan in de boter of margarine aan beide kanten bruin en knapperig bakken, iedere kant ca. 4 minuten
|
|