|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- (2 blaadjes witte gelatine)
- (1 eetlepel water)
- 2 dl vanille vla
- 1/2 theelepel geraspte schil van een goed schoongeboende citroen
- 1 bakje mascarpone a 250g
- 1/2 dl sterke koffie
- 2 eetlepels Amaretto of Cognac
- ca. 16 lange vingers
- 2 eetlepels cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Voor een stevigere tiramisu, eventueel de gelatine in ruim koud water 5 minuten laten weken. Een eetlepel water verhitten en hierin de goed uitgeknepen gelatine oplossen.
- De gelatine met de citroenrasp door de vanillevla roeren en de mascarpone erdoor roeren.
- In een kannetje de koffie en de Amaretto door elkaar roeren.
- Doop de lange vingers in het koffiemengsel en bekleed de bodem van de schaal met een laag lange vingers.
- Schep hierop de helft van het mascarponemengsel en strijk glad.
- De rest van de lange vingers in het koffiemengsel dopen en bovenop het mascarponemengsel leggen.
- Dek de lange vingers af met het achtergebleven mascarponemengsel en strijk weer glad.
- Dek af met huishoudfolie en laat de tiramisu enkele uren in de koelkast opstijven.
|
|
|