|
|
Koninginne Cocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g rundertong [gekookte,iets dikker gesneden]
1 sinaasappel
1 dl yoghurt [magere]
1 eetl honing
3 stengels bleekselderij
4 schijven ananas[vers of uit blik]
4 walnoten [halve]
4 blaadjes sla
8 stengels bieslook
snufje zout
snufje peper
Voorbereiding:
Schil de sinaasappel zo dik dat de witte velletjes rond de partjes mee geschild worden.Snijd de partjes tussen de vliesjes uit.Houd vier partjes apart voor garnering en snijd de rest van de partjes in stukjes.
Was de bleekselderijstengels en verwijder eventueel de harde nerven met een dunschiller.Snijd de stengels vervolgens in kleine blokjes. Snijd de ananas in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Roer de yoghurt en de honing door elkaar.
Snijd vervolgens de rundertong in korte reepjes en bestrooi eventueel met zout en peper. Hak de walnoten fijn en roer deze door het yoghurtsausje.Schep de bleekselderijstukjes,ananasstukjes,rundertong en stukjes sinaasappel erdoor.
Was de blaadjes sla en laat deze goed uitlekken.
|
|
|