|
|
Peperoni Marinati(gemarineerde Paprika's)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr rode, groene en gele paprika′s
2 teentjes knoflook
2 ansjovisjes
1 el citroensap
2 el extra vergine olijfolie
zout
vers gemalen peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor, was de paprika′s en snijd ze doormidden, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Leg ze met de binnenkant naar beneden in een vuurvaste schaal. Bak ze in de oven bij 200 gr ongeveer 35 minuten. Neem de schaal uit de oven, leg er een vochtige doek overheen en laat het even afkoelen.
Bereidingswijze:
Ontvel de paprika′s en snijd ze in repen. Vang het vocht dat zich in de schaal verzameld heeft op.
Snijd de knoflook en de ansjovis in kleine stukjes.
Meng het paprikavocht met het citroensap, knoflook, ansjovis, olie, zout en peper en giet dat over de repen paprika. Laat het 6 uur marineren.
|
|
|