|
|
Varkenskoteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenskoteletten.
50 g. augurkjes.
1 dl tomatenpuree.
1/4 l witte wijn.
peterselie.
zout/peper.
1 ui.
80 g boter.
5 cl olie.
een scheutje azijn.
Voorbereiding:
Hak de augurkjes, de peterselie en de ui.
Bereidingswijze:
Bak de koteletten aan beide zijden mooi bruin en leg ze op een langwerpige schaal.
Leg de helft van de boter in de koekepan, voeg de gehakte ui eraan toe en laat ze fruiten, dan de tomatenpuree erbij doen.
Zout en peper erover, de witte wijn en een scheutje azijn erbij, dan de jus over de koteletten scheppen.
De augurk en peterselie erover strooien.
|
|
|