|
Aardbeien-cremetaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150 gr bloem
- 20 gr poedersuiker plus iets extra om te bestuiven
- 100 gr zachte boter
- fijngeraspte schil van 1 kleine citroen,plus 1 theelepel citroensap
- 125 ml slagroom
- 225 gr aardbeien,gehalveerd
- 4 eetl frambozenjam of rode-bessengelei om te glazuren
Voorbereiding: Verwarm de oven op 200 graden C(stand4-5).
Zeef de bloem en de suiker in een kom. Wrijf er de boter en het citroensap er door heen en kneed licht tot er een zacht deeg ontstaat.Wikkel het deeg in plastic folie en laat 15 min. in de koelkast rusten.
Bereidingswijze: Rol het deeg op een licht bebloemd aanrecht dun uit en verdeel het in vieren. Bedek hiermee 4 taartvormpjes met een diameter van circa 7 1/2 cm.bij voorkeur met een losse bodum.Leg bakpapier op de deegbodems en daarop (speciaal voor taarten bestemde)bakbonen en bak 15 min. Verwijder papier en de bonen en bak nog eens 3-5 min. tot het deeg goudbruin is. Laat 15 min afkoelen en haal de bodems dan voorzichtig uit de vormpjes.
Klop de slagroom met de citroenschil tot er zachte pieken ontstaan. Schep op het op de bodems en verdeel hier de aardbeien over. Smelt de jam of de gelei met een eetl water op een laag vuur,druk dit door een zeef en laat iets afkoelen. Lepel over de aardbeien en bestrooi met poedersuiker.
|
|
|