|
|
Gestoofde Lamslapjes In Citroenmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen - 3 eetlepels olijfolie - 1 teentje knoflook - 500 gram lamslappen - 25 gram boter - 200 ml witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de citroen schoon, rasp de schil en
pers de vrucht uit.
Roer in een lage schaal een marinade van
2 eetlepels olie, 2 eetlepels citroensap,
citroenrasp, zout en peper.
Pers de knoflook erboven uit.
Snijd de lamslappen in plakjes en
schep ze door de marinade.
Dek het vlees af en laat het
30 minuten marineren.
Schep het regelmatig even om.
Verhit de boter met 1 eetlepel olie
in de braadpan en bak het vlees
rondom in het bakvet bruin.
Schenk de wijn en rest van het citroensap
langs de rand van de pan bij het lamsvlees
en breng het geheel aan de kook.
Laat het afgedekt in 30 minuten gaarstoven.
Breng het op smaak met zout en peper.
Lekker met gekookte aardappelen en
roergebakken wilde spinazie met munt.
|
|
|