|
|
Oma's Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ? kg boerenkool aan de stronk
750 gr. speklapjes
75 gr.boter
havermout naar smaak
zout
Voorbereiding:
Stroop de boerenkool van de stronken en was de groente goed. Kruid de speklapjes.
Bereidingswijze:
Intussen de grote pan met water aan de kook brengen. Doe de uitgelekte gewassen boerenkool in het hete water en laat het even koken tot ze geslonken is. Ondertussen braad je de speklapjes in de boter. Haal de voorgekookte boerenkool met de schuimspaan uit het hete water en doe ze over in de vleespan bovenop de speklapjes. Laat dit een uurtje sudderen tot de speklapjes aan stukken zijn. Doe als het moet er nog iets water bij zodat er jus onstaat. Bind op het laatst de boerenkool met iets havermout en maak het op smaak met iets zout.
|
|
|