|
|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
1 pond runderpoulet(eventueel een mergpijp)
1 pond pompoen,4winterwortels,2 uien,1 witte kool,3 koolrapen,4 preien,1 bosje selderij,
6 kruidnagels,1 lepel azijn,150 gram vermicelli,6 aardappelden,1 groene peper,zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees laten trekken in 5 a 6 liter water.Mergpijp ook toevoegen.De pompoen koken in 3 a 4 liter water,als deze gaar is pureren.kruiden,pompoenpuree samen met de groeten met uitzondering van de aardappelen laten koken. Na enige tijd de aardappels en de vermicelli erbij doen en gaar laten worden.Op smaak brengen met peper en zout.Zo nodig nog wat selderie en kruidnagel erbij doen.Klaar!
|
|
|