Peren

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 80 gr.basterdsuiker
  • 3 dl.witte dessertwijn
  • citroenrasp
  • sap van 1 citroen
  • een geschild stukje gember van 7 1/2 cm
  • 5 stukjes steranijs
  • 10 kruidnagels
  • 6 dl.koud water
  • 6 geschilde,niet geheel rijpe peren,waaraan de steeltjes nog vastzitten
  • kwark of yoghurt
  • 30 gr.in siroop gelegde gemberbolletjes


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe de basterdsuiker,dessertwijn, citroenrasp, citroensap, stukje gember,steranijs,kruidnagels en water aan de kook in een pan.Doe dan in de pan de peren;ze moeten volledig onder het vocht staan.Breng dit aan de kook,zet het vuur dan laag en pocheer de peren 15 tot 20 minuten.Haal de peren uit de pan en leg ze in een hittebestendige schaal.Laat het vocht snel tot de helft inkoken en schenk dit dan over de peren.Laat afkoelen in de koelkast.Snijd de peren in dikke plakken en verdeel over 4 borden.Verwijder de gember en de specerijen uit de saus.Roer 30 gram in siroop ingelegde en in stukjes gesneden gemberbolletjes erdoor en schep deze saus over de peren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024