|
Amandel-appelvlaai
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 185 gram bloem - 90 gram boter in stukjes - 55 gram suiker - 2 eierdooiers - 1 eetlepel water - 300 gram appels - 2 eetlepels abrikozenjam - Voor de amandelvulling : 125 gram zachte boter - 75 gram suiker - 2 eieren - 125 gram amandelmeel - 1 eetlepel bloem
Voorbereiding: Vermeng de bloem, boter, suiker, eierdooiers en water met de blender. Kneed het deeg voorzichtig op een bebloemd oppervlak tot een glad mengsel. Dek het af en leg het 30 minuten in de ijskast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een vlaaivomrm met losse bodem en een diameter van 24 cm in. Rol het deeg tussen bakpapier zo ver uit dat de vorm ermee bedekt kan worden. Snijd de rander eraf. Zet het 30 minuten voor het bakken afgedekt in de ijskast. Maak de amandelvulling : Klop de boten en suike
Bereidingswijze: Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd het vruchtvlees in vieren.
Maak in elk partjes om de 3 cm een inkeping, maar snijd het niet door.
Verdeel de amandelvulling over het deeg in de vorm. Verdeel de appelpartjes erover met de snijkant naar boven en druk ze voorzichtig in de vulling.
Bak de taart 40 minuten in de hete oven tot ze lichtbruin is. Bestrijk de warme vlaai met warme gezeefde abrikozenjam. Laat de vlaai in de vorm afkoelen.
|
|
|