|
|
Duivelse Gegrilde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kip van circa 1,5 kg
-200 ml olijfolie
-sap van 1 citroen
-3 tenen knoflook
-1 th lepel chilivlokken
-zout en zwarte peper uit de molen
-partjes citroen als garnering
Voorbereiding:
*leg de kip met de borst naar beneden op een werkvlak; je kan de ruggegraat onder het vel zien, die in het stuitje eindigt
*snij met een schaar langst beide zijden van de ruggegraat en verwijder de ruggengraat;
-draai de kip om met de borst naar boven en druk het borstbeen flink omlaag tot je een knak hoort en de kip kan plat drukken
*doe olijfolie in een kom met het citroensap, de uitgeperste knoflook, chilivlokken, een flinke snuf zout en royaal peper toe
*giet deze
Bereidingswijze:
-haal de kip uit de marinade en leg hem plat op een kant van een barbecueklem en doe de klem dicht
*grill de kip 20 min (eerst de achterkant)
-draai de kip om en grill nog 25 min
-af en toe bedruipen met de marinade
|
|
|