|
|
Martabak Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el droge gist
650 cl. santen
1 tl zout
500 gr. bloem
4 eieren
350 gr. suiker
1 thl baking soda ( totko)
1 thl vanillepoeder of aroma
boter
gezoete, gecondenseerde melk
hagelslag
geplette, geroosterde pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mix de santen met het zout en verwarm het tot het begint te schuimen maar
het mag niet koken.
Voeg de gist toe en meng het goed met de santen.
Laat het
15 min. rusten tot de gist is opgelost en tot er kleine luchtbelletjes
verschijnen.
Zeef de bloem in een grote kom en mix het goed met de eieren.
Voeg
beetje bij beetje de santen toe en roer goed tot er een soepel en glad deeg
ontstaat.
Voeg nu de suiker, baking soda en vanille toe.
Smelt
niet te veel boter in een koekenpan op een niet al te hoog vuur.
Giet een beetje
van het deeg in de pan, zodat je pannenkoekjes maakt van ca 1 cm dik.
Zodra de
pannenkoeken gaten beginnen te vormen strooi dan pinda′s, gezoete melk en hagelslag
er op.
Sla de pannenkoek dubbel en bestrijk de buitenkant met een beetje boter.
|
|
|