|
Gerookte-forelpate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram gerookte forel aan een stuk - 1 eierdooier - 2 theelepels witte azijn - 2 theelepels mosterdpoeder - 1 eetlepel citroensap - 1/4 theelepel citroenpeper - 80 ml extra olijfolie
Voorbereiding: Verwijder het vel en de graten van de forel. Verdeel de forel in grote stukken.
Bereidingswijze: Pureer de eierdooier, azijn, mosterdpoeder, citroensap en citroenpeper tot een gladde massa in de keukenmachine. Laat de keukenmachine aan staan en voeg langzaam en in een dun straaltje de olie toe. Voeg de forel toe en pureer het mengsel tot een gladde massa.
|
|
|