|
|
Rijstpapierrolletjes Met Gerookte Zaalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote wortel - 1 kleine komkommer - 16 vellen rijstpapier met een doorsnede van 16 cm - 16 plakken gerookte zalm - 1 grote avocado - 4 groene uien - Voor de dipsaus : 125 ml zoet chilisaus - 60 ml limoensap - 2 eetlepels gehakte koriander - 2 eetlepels gehakte munt
Voorbereiding:
Verwijder de zaadjes van de komkommer en halveer hem. Snijd de avocado en uien in plakken. Snijd de wortel en komkommer in lange dunne repen. Leg een vel rijstpapier in en kom met warm water tot het mals is. Neem het vel voorzichtig uit het water en leg het op een schaal. Maak de dipsaus : Meng de chilisaus, limoensap, koriander en munt in een kommetje.
Bereidingswijze:
Leg aan de rand van het vel rijstpapier een plak zalm, plak avocado, een beetje wortel, komkommer en ui. Rol het rijstpapier een keer op, vouw de zijkanten naar binnen en rol het verder op, zodat de vulling erin zit. Herhaal dit met de rest van het rijstpapier, zalm, avocado, wortel, komkommer en ui. Serveer de rolletjes met de dipsaus.
|
|
|